با این روش خاص اشتهای بچه ها را تحریک کنید - وبلاگ عکس

به گزارش وبلاگ عکس، گاهی اوقات درست کردن خیلی از دسرها به نظر ساده می رسد ولی مطمئن باشید درست کردن حتی ساده ترین آنها هم فوت و فن های خاص خودش را دارد.

اگر قرار است چند ساعت دیگر برایتان مهمان بیاید و در خانه فقط ژله و بستنی ساده دارید به جای آنکه ژله را درست کنید و روی بستنی بریزید و به صورت دسر سرو کنید، با همان مواد دسر ژله ای درست کنید.

مواد لازم برای ژله ساده

یک بسته پودر ژله آماده با طعم دلخواه

یک پیمانه آب سرد

یک پیمانه آب جوش

مواد لازم برای ژله بستنی

یک بسته پودر ژله آماده با طعم دلخواه

یک پیمانه آب جوش

یک پیمانه بستنی وانیلی

1. در ظرفی یک پیمانه آب جوش بریزید، پودر ژله را به آن اضافه نموده و خوب هم بزنید. بعد از حل شدن، آب سرد را هم اضافه کنید.

نکته: اگر می خواهید ژله شفاف و یکدست گردد، حل کردن پودر ژله در آب جوش را روی بخار کتری در حال جوش انجام دهید.

2. قالبی که می خواهید ژله بستنی را در آن درست کنید، آماده نموده و مایه ژله را داخل آن بریزید. قالب را به مدت چند ساعت در یخچال بگذارید تا ژله خوب سفت گردد.

نکته: برای اینکه ژله و ژله بستنی به راحتی از قالب بیرون بیاید، پیش از ریختن مواد قالب را خیس کنید.

3. پودر ژله دوم را در آب جوش حل کنید و کمی بگذارید تا خنک گردد. سپس بستنی وانیلی را به آن اضافه نموده خوب هم بزنید. به این ترتیب ژله بستنی که لایه دوم دسر است آماده شده، پس از کمی خنک شدن برای ریختن در قالب آماده است.

نکته: اگر بستنی را از قبل بیرون نگذاشته بودید مرحله حل کردن بستنی در محلول ژله و آب جوش را روی کتری درحال جوش انجام داده و مرتب هم بزنید.

4. قالب را از یخچال درآورده، ژله بستنی آماده شده را روی لایه ژله ساده (که خوب بسته و سفت شده) بریزید. سپس در یخچال بگذارید تا لایه دوم هم خودش را بگیرد. بهتر است به مدت سه تا چهار ساعت صبر کنید. در مرحله سرو کردن برای خارج کردن دسر از قالب یک کاسه بزرگ آب جوش آماده کنید قالب را در آن بگذارید و سپس در ظرف پذیرایی برگردانید.

فوت وفن

این روزها قالب های مختلفی با جنس و شکل های متنوع عرضه می شوند که شما می توانید با توجه به فرم قالب از پولک های شکلات و ترافل هم بهره ببرید؛ به عنوان مثال با توجه به اینکه قالب استفاده شده در تصویر گل آفتابگردان است اگر شما هم چنین قالبی پیدا کردید، ابتدا پولک های شکلاتی کف قالب چیده شده و سپس ژله را روی آن ریخته اند.

اگر می خواهید ژله بستنی تان یکدست و یکنواخت گردد بستنی وانیلی را بگذارید در دمای اتاق گرم شده و نیمه آب گردد و بعد به ژله و آب جوش بیفزایید. ضمناً اگر از حرارت آب جوش هم کم گردد، بستنی بهتر در آن حل می گردد و لخته لخته نمی گردد.

این دیگر هنر شماست که با توجه به شکل قالب یا طبقات ژله و ژله بستنی پودر ژله هایی با رنگ های متناسب بهره ببرید. این موضوع رابطه مستقیمی با نتیجه کار دارد.