چگونه سبزه عید بکاریم؟
به گزارش وبلاگ عکس، سبزه عید یکی از اجزای جدایی ناپذیر سفره هفت سین است. احتمالا شما هم با نزدیک ترشدن به سرانجام سال، ذوق و شوق آغاز سال نو و عید نوروز را دارید. اگر به دوران کودکی خود رجوع کنید، روزهای پیش از عید نوروز را به یاد می آورید که در کنار پدر و مادر خود سبزه عید می کاشتید. بذرهای مختلفی برای کاشت سبزه عید استفاده می شوند که هر کدام به زمان مشخصی برای سبزشدن و رشدکردن احتیاج دارند.
انواع سبزه عید با توجه به بذر و طرحی که برای کاشت استفاده می کنید، فرق دارد. زمان مناسب برای کاشت سبزه بسیار اهمیت دارد. هیچ کس دلش نمی خواهد سبزه هفت سین او زرد شده یا هنوز به میزان کافی رشد ننموده باشد. به هر حال نوروز است و هزار و یک رسم ورسوم. سبزه عید که زرد شده باشد شگون ندارد، اصلا مردم چه می گویند؟ پس برای این که بدانید چه طور باید سبزه بکارید و چه زمانی برای کاشت آن مناسب است، این مطلب از بلاگ وبلاگ عکس را تا خاتمه دنبال کنید.
مواد لازم برای کاشت سبزه عید با عدس
- ظرف مخصوص کاشت سبزه
- عدس به اندازه لازم
حتما بخوانید: چند مدل سبزه برای شب عید
طرز کاشت سبزه عید با عدس
- برای کاشت سبزه عید ابتدا باید دو تا سه هفته پیش از فرارسیدن عید نوروز، اندازهی عدس را درون یک ظرف بریزید و روی آن آب بریزید. به طوری که عدس ها زیر آب بروند. بگذارید عدس ها در دمای اتاق چند روز در این شرایط بمانند.
- به مرور زمان، عدس آب را به خود جذب می نماید. باید حواستان به عدس ها باشد تا خشک نشوند. برای این کار آب را با اسپری به ظرف حاوی عدس اضافه کنید. در این مرحله احتیاج نیست عدس ها زیر آب بروند. همین که خیس و مرطوب بمانند کافی ست.
- در این مرحله چند روز از خیس کردن عدس ها گذشته است. حال زمان آن رسیده است که یک پارچه مرطوب را روی عدس ها بگذارید. سپس ظرف حاوی عدس را در جای معتدلی قرار دهید. بهتر است که گرما و سرمای زیادی به عدس ها وارد نگردد.
- هر روز باید عدس ها را آبکشی کنید. علت این کار این است که عدس ها تازه و مرطوب بمانند.
- در مرحله بعد باید به دستمالی که روی عدس ها قرار دارند، آب اسپری کنید. این مرحله و مرحله قبل را تا جایی که عدس ها جوانه بزنند ادامه دهید.
- پس از جوانه زدن عدس ها، آن ها را به ظرف اصلی انتقال دهید. این ظرف به عنوان سبزه عید سر سفره نوروز شما قرار خواهد گرفت.
- روند رشد عدس ها را آنالیز کنید. پس از آن که کمی رشد کردند و بالا آمدند، وقت آن است که دستمال را از روی ظرف سبزه بردارید. از این مرحله به بعد آب دادن به سبزه را از یاد نبرید.
- ظرف سبزه را در جایی قرار دهید که نور کافی به آن برسد. دقت کنید که به تمام قسمت های ظرف نور یکسانی برسد. این مسئله باعث می گردد که تمام قسمت های ظرف به یک میزان رشد نمایند.
- وقتی سبزه عید با عدس درست می گردد، رشد نسبتا سریعی دارد و احتیاج است تا در زمان رشد آن، به خوبی آبیاری گردد.
حتما بخوانید: کاشت سبزه نارنج برای شب عید
تزئین سبزه عید
همان قدر که کاشت سبزه عید اهمیت دارد، تزئین آن هم مهم است. روش های مختلفی برای تزیین سبزه عید وجود دارد. بعضی از آن ها در زمان کاشت و بعضی دیگر پس از رشد سبزه انجام می گردد. یکی از راه های تزئین سبزه عید با عدس این است که بذرها را در زمان کاشت، به شکل معینی در خاک قرار دهید. به عنوان مثال می توانید شکلی مانند قلب را در نظر بگیرید. سپس بذرها را طوری در خاک قرار دهید که وقتی سبز می شوند، شکل قلب تعیین و واضح باشد.
در بسیاری از موارد شما می خواهید که پس از رشد سبزه عید، آن را تزئین کنید. برای این کار راه های مختلفی وجود دارد. می توانید ظرف سبزه را عوض و از یک ظرف شکیل و زیبا بهره ببرید. البته بهتر است این کار را در ابتدا انجام دهید و پس از رشد سبزه، ظرف آن را عوض نکنید. برای تزئین ظرف و سبزه عید می توانید از روبان های رنگی و وسایل تزئینی کوچک دیگر بهره ببرید. می توانید رنگ روبان را با سایر اجزای سفره هفت سین خود هماهنگ کنید.
حتما بخوانید: طرز تهیه شیرینی نخودچی برای عید نوروز
نکات کاربردی برای کاشت سبزه عید با عدس
- تازه ماندن عدس ها بسیار اهمیت دارد. به همین علت باید هر روز آب آن را عوض کنید سبزه عید با عدس شما تا پوسیده و خراب نگردد. بهتر است پیش از آن که عدس ها را بکارید از سالم بودن آن ها اطمینان حاصل کنید.
- وقتی عدس ها را در ظرف می گذارید سعی کنید از اندازه بیش تری از آن ها بهره ببرید. بهتر است عدس ها به صورت تک لایه در ظرف قرار نگیرند.
- برای کاشت عدس ها بهتر است از ظروف سفالی یا چینی بهره ببرید. ظروف پلاستیکی ممکن است نتیجه دلخواه را به شما ندهد.
- برای آن که سبزه عید شما عمر بیش تری داشته باشد، می توانید از ظرف هایی بهره ببرید که دهانه آن ها قطر کمتری داشته باشد.
- اگر می خواهید که سبزه پرپشتی داشته باشید، بهتر است از اندازه بیش تری عدس بهره ببرید. اگر تراکم عدس های کاشته شده کم باشد، سبزه شما کم پشت خواهد بود.
- بهتر است برای آبیاری سبزه عید خود از اسپری بهره ببرید. روش غرقابی، عمر سبزه را کم می نماید. هم چنین برای آبیاری بهتر است از آب ولرم بهره ببرید.
- دقت داشته باشید که برترین دما برای رشد و بزرگ شدن سبزه با عدس دمای محیط است.
- اگر سبزه ها به حد دلخواه شما رشد نموده اند، می توانید از رشد بیش تر آن ها جلوگیری کنید. برای این کار شب ها ظرف سبزه را در یک محیط خنک قرار دهید تا بیش از این رشد ننمایند.