مواد غذایی بهبود دهنده و تشدید کننده بیماری نقرس را بشناسید - وبلاگ عکس

به گزارش وبلاگ عکس، نقرس یکی از بیماری های التهابی است. دلیل این بیماری افزایش غیرطبیعی مقدار اسیداوریک است. در نتیجه اورات های سدیم شکل گرفته و در مفاصل رسوب می­ نمایند و موجب درد در مفاصل می شوند.

به گزارش وبلاگ عکس، نقرس یکی از بیماری های التهابی است. دلیل این بیماری اختلال در متابولیسم پورین است که در آن به صورت غیرطبیعی مقدار اسیداوریک بالا است در نتیجه اورات های سدیم شکل گرفته و در مفاصل رسوب می­کنند و موجب احساس درد در مفاصل می گردد.

بنابراعلام دفتر بهبود تغذیه وزارت بهداشت، در این افراد ابتلا به بیماری های کلیوی مانند سنگ کلیه اوریک اسیدی شایع است. نقرس معمولاً بعد از سن 45 سالگی و در مردان شایع تر است. همچین با درد ناگهانی حاد در مفصل انگشت پا آغاز شده و به بالا می رود.

اما تغذیه چگونه می تواند در کاهش التهاب و درد ناشی از نقرس موثر باشد؟

- کاهش وزن یک عامل محافظت کننده در افراد چاق و دارای اضافه وزن است.

- کتوزیس مرتبط با ناشتایی و رژیم کم کربوهیدرات علائم را در این بیماری تشدید می نماید. در نتیجه رژیم های خودسرانه با محدودیت شدید نگیرید.

- افزایش مصرف گوشت و غذاهای دریایی با افزایش اسیداوریک سرم مرتبط است. ولی دریافت پروتئین گیاهی این طور نیست. رژیم حاوی مقادیر بالای پورین گیاهی (لوبیاها، نخود، عدس) موجب افزایش ریسک بروز نقرس نمی شوند.

- مصرف وعده غذایی متعادل همراه با دریافت محدود منابع حیوانی، الکل، مصرف منابع فروکتوز (نوشیدنی های شیرین شده و آب میوه ها، کمپوت ها)، کنترل کردن مقدار غذا و کاهش دریافت کربوهیدرات های ساده برای رسیدن به کاهش وزن و حساسیت انسولین توصیه می شوند.

- رژیم سرشار از لبنیات کم چرب و مکمل ویتامین C با کاهش خطر بروز نقرس در ارتباط است.

- دریافت قهوه، اما نه چای سبز، با کاهش سطوح سرمی اورات همراه است و از این نظر می تواند محافظت کننده باشد.

- لبنیات مانند شیر یا پنیر، تخم مرغ، پروتئین گیاهی و قهوه در نقرس نقش محافظت کننده دارند.

- هر واحد اضافی گوشت در روز خطر نقرس را 21 درصد و هر واحد اضافه غذای دریایی در هفته خطر نقرس را 7 درصد افزایش می دهد.

- دریافت حبوبات خشک و سبزیجات با نقرس در ارتباط نیست.

- فروکتوز و شکر باعث مقاومت به انسولین و سندروم متابولیک شده و ریسک هایپر اوریسمی را افزایش می دهند.

- دریافت بالای پروتئین گیاهی، مغزها، سبزی ها، حبوبات، غلات کامل، میوه های با قند پایین و روغن های گیاهی توصیه می گردد.

- اگرچه ماهی باعث افزایش سطح اورات می گردد اما فواید قلبی عروقی آن بیشتر است. (ماهی هایی که امگا-3 دارند.)

- تخم مرغ و مرغ، منابع پروتئینی کم خطر تری هستند در صورتی که در حد تعادل استفاده شوند.

- مصرف قهوه مفید است اما آغاز تازه مصرف قهوه (برای اولین بار) با بدتر شدن نقرس همراه است.

- مکمل کمک با ویتامین C مفید است.

- مصرف گیلاس ممکن است مفید باشد.

- در دوره های فعال بیماری باید مصرف آب افزایش یابد (حداقل 8 لیوان در روز) و از دریافت گوشت و الکل پرهیز گردد.

- غذاهای غنی از پورین مانند آب­گوشت، مغز حیوانی، دل، جگر، قلوه و انواع گوشت ها (گوشت قرمز، مرغ و ماهی) باید در مبتلایان نقرس محدود گردد.